אבידן רזרב

במבנה תעשייתי נוסטלגי בקיבוץ אייל שבשרון פועל יקב אבידן, יקב בוטיק משפחתי שהקימו צינה ושלמה אבידן בשנת 2004. אהבתם ליין נולדה עוד באמצע שנות ה-70, בביקור בבית אביה של צינה בפרובנס שבצרפת, והבשילה עם השנים דרך מסעות בחבלי היין של צרפת, איטליה, ספרד ופורטוגל ולימודי ייננות. הבת הבכורה שירה, מעצבת גרפית שצברה ניסיון כסומליה במסעדות מובילות, שותפה פעילה ביקב ואחראית על הקו העיצובי, השיווק והמכירות. סגנון הבית אקלקטי במוצהר — שילוב של מסורתי ומודרני וזנים מוכרים לצד זנים פחות שגרתיים כמו מורבדר, גרנאש, קריניאן ופטיט סירה — ליינות שופעים והרמוניים. היקב מייצר כ-30 אלף בקבוקים בשנה בשלוש סדרות — בלנד דה נואר, ריזרב ופרינג׳ — ולצידן כמויות קטנות של יינות פרימיום ויינות מתיישנים; כל היינות מבלים בחביות אלון צרפתיות ואמריקאיות, והכרמים פזורים ברחבי הארץ.