בן חיים טרדישן קברנה סובניון

מאחורי יקב בן-חיים עומדת מסורת משפחתית בת כמה דורות, שראשיתה עוד בשנות ה-1880 בעיירה בוטושן שברומניה, בלב אזור הכרמים והיין של המדינה, שם עסקו אבות המשפחה בבניית חביות יין ובייצור יין. הסב שמואל בוטנרו עלה ארצה בראשית שנות ה-40 והמשיך עם בניו לבנות חביות עבור יקבי כרמל מזרחי בראשון לציון ובזכרון יעקב, בעוד הסבתא חיה ממשיכה לייצר יין למשפחה. אלי, שנישא לרות בת המשפחה ב-1968, קיבל לחתונה חבית יין מגולפת מעשה ידי המשפחה, וב-1970 הקימו השניים יקב ביתי בחצר ביתם ברמת חן. אחרי 28 בצירים, בשנת 1997, הפך היקב הביתי ליקב בוטיק, שעבר זמן קצר לאחר מכן לכפר אז״ר. היינות מופקים מכרמים ייחודיים שניטעו על הר מירון בגליל העליון עבור היקב בלבד, נעשים בשיטות המסורתיות של העולם הישן, משמרים את טעמי הפרי ומתיישנים בחביות אלון מובחרות תוך הקפדה על התאמת סוג החבית לכל יין. את היקב מפעילים רות ואלי יחד עם הבנים איתי וינון, בפיקוח רבני ובליווי מפקח כרמים ויועצים מקצועיים.