הר אודם וולקני יער אודם לבן

יקב הר אודם הוא הצפוני והגבוה ביקבי ישראל: הוא נבנה בבית משפחת אלפסי במושב אודם שבצפון רמת הגולן, בגובה 1,100 מטר מעל פני הים, בלב יער מרשים של אלונים ואורנים — עטוף שלג צח בחורף ונהנה ממזג אוויר ממוזג ונעים בקיץ. את היקב המשפחתי הקימו עידית ומיכאל אלפסי וילדיהם בשנת 2003, אחרי מחשבה ותכנון רבים, מתוך חלום למפעל משפחתי, חקלאי ותיירותי ומתוך אהבה ליין — יקב בוטיק המתמחה ביינות ייחודיים, יצירתיים ואיכותיים, ולפני הכל טעימים. היינן הראשי הוא הבן הבכור אדם אלפסי, שסיים בהצטיינות את הפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית ברחובות — תואר ראשון במדעי הצמח ותואר שני בייננות וגידול גפן. לצד עשיית היין הוא עוסק במחקר משולב בכרמים וביקב ובפיתוח יינות מזנים נדירים בארץ כמו נביולו וגאמה נואר, ויינותיו קוצרים הערכה והישגים בתחרויות יין בינלאומיות.