שילה, סוביניון בלאן

שפע גתות יין עתיקות מימי המקרא שנתגלו ליד שילה היה הבסיס הטבעי להקמת היקב המודרני הנושא את שמה. את יקב שילה ייסד ב-2005 היזם ד״ר מאיר שומר, מתוך אהבה גדולה לאדמה ולנוף הפראי, והוא צופה אל נחל שילה והרי יהודה ומייצר יינות איכות בטרואר הקדום. בלוגו מופיע השור, סמלו של שבט יוסף, המגלם עוצמה, תשוקה וענווה של עבודה קשה. הכרמים נטועים בהרי בנימין והשומרון בגובה 650-900 מטר, אזור שהימים החמים והלילות הקרים שלו יוצרים אקלים אידיאלי לגפן, והם משתרעים כיום על יותר מ-150 דונם. בראש העשייה עומד היינן המנוסה עמיחי לוריא, שהגיע ליקב עם הקמתו וביסס במהרה מוניטין של איכות ומקצוענות; תחת ידיו זכו יינות שילה למדליות זהב בתחרויות בינלאומיות יוקרתיות ולביקוש בקרב מומחים וחובבי יין בישראל ובעולם, והם מיוצאים גם לקהילות יהודיות ברחבי תבל. כל היינות כשרים למהדרין לפסח ולכל השנה - רבנות מטה בנימין, OK, בד״צ חתם סופר בני ברק והכשר רב באב״ד - והיקב מפריש מדי שנה מעשר ראשון למשפחות לוויים, ובכל שנה שלישית ושישית מקצה יינות ללא תווית כמעשר עני באמצעות שירותי הרווחה וארגוני צדקה.